安徽省上上酒业有限公司是一家集酿酒、包装、销售于一体的中型浓香型白酒企业，酒厂占地近100亩，总博天堂ag旗舰-博天堂备用网址1.5亿元，白酒生产工艺采用固态法纯粮酿造。酒厂现有发酵池504条，所有窖池均采用该公司专有技术，通过人工培养老窖泥建造而成。公司计划年产优质高度原酒2000吨、高中低档成品酒5000吨，年产值可达3亿元。公司现有职工260人，其中国家级调酒大师3人、酿酒大师2人。
公司汲取徽派四粮和川派五粮酿酒之精华，以高温陈曲、传统老窖、多粮固态发酵的酿造方法，独创‘七粮精酿’工艺（七粮即高粱、粳米、糯米、小麦、大麦、玉米、豌豆）。开创性地创造“三清一控，三高一低”的酿造技术（“三清一控”即清蒸原料、清蒸辅料、清吊酒醅、控浆发酵；“三高一低”即高酸度、高水分、高淀粉、低温度）。精选酒体之精华，辅以现代高科技手段分析酒体，指导酒体定型。
上上品酒酿造用曲为混合曲，将春天生产的桃花曲、夏天生产的伏曲、秋天生产的菊花曲按科学比例混合，集自然界不同季节中生物菌系，使酿造出的上上美酒酒体更丰腴、味道更醇厚、口感更绵柔。
上上酒业，视质量为企业的第一生命力。公司从选粮、发酵、酿造、储存、检测、调制、灌装、检验、出厂，对生产的每个环节都严格把关。精心生产优质高档浓香型白酒，倾心打造消费者信得过的上上品琼浆玉液。传统技艺与现代技术有机结合，一丝不苟的生产流程与控制，造就了上上品酒色、香、味俱佳的优秀品质，白酒专家品评后大加赞许，把其口感特征定义为“醇厚柔和、优雅绵甜、爽净味长”。
该公司先后获得“安徽市场质量信得过企业”、第三届中小企业“成长之星”等荣誉称号。
雄风起，云飞扬，浪淘沙，显本色。该公司在董事长任春雷等班子成员带领下，传承千年酒文化的积淀，开拓创新、励精图治，不断提升上上品酒的品质，努力把上上品酒打造成白酒的“醇绵典范”。（亦山）
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